在外卖优惠券

62601927852021-06-09
在外卖优惠券 财经|餐饮企业6分钟关一家,这平台被协会指责收26%的佣金?如果您想MBA,请点击右上角关注!每天一个财经点,坚持带来大改变!530篇!


美国约翰斯·霍普金斯大学发布的实时统计数据显示,截至北京时间4月13日6时30分,全球累计确诊新冠肺炎病例1840093例,累计死亡113672例。

美国约翰斯·霍普金斯大学发布的疫情数据显示,截至北京时间4月13日6时30分,美国累计确诊550016例,累计死亡21994例。

全球新冠肺炎肆虐,人们被迫宅在家里,点外卖成为人们的主要生活方式之一。笔者在工作之余,也多次点外卖。这,给了美团等外卖平台更多的商机,也给了餐饮商家维持生存的救命稻草。但,进来,美团,这家拥有65%的市场份额的外卖平台,却成了餐饮协会和餐饮企业吐槽的对象。


10日下午,广东省餐饮协会在官方微信公众号上发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》,表示美团外卖在举国抗击疫情期间,依旧坚持高额佣金以及排除公平竞争的独家条款,让众多餐饮商家不堪重负,餐饮协会在3月10日向美团发函后并未得到正式回复,不得已将此事公开化。

在餐饮行业,门店客源骤减,成本上升,涨价被骂。西贝和海底捞复业后涨价了,海底捞涨价6%,结果冲上热搜:“一片土豆1.5元,一盘毛肚80元,吃不起不吃还不行吗?”昨天,海底捞道歉我错了:将价格下调至1月26日之前的水平;跟着,西贝道歉我不对。连涨价1-2元的喜茶、奈雪道歉了。

一直亏损的美团宣布首度扭亏。2020年3月30日美团点评(03690.HK)发布的最新业绩公告显示,2019年度,其收入975.29亿元,同比增长49.5%,经营溢利26.79亿元,而去年同期则为亏损110.85亿元。经营好转的背后,是美团进一步提高了新店商的佣金,据传美团对新商家的抽佣高达26%。


疫情之下很多餐饮企业注销倒闭。但,美团外卖的毛利率却飙升至18%,新商家提成高达26%,这引起了各地餐饮企业的不满。10日,广东省餐饮服务行业协会指责美团要求餐饮商家做“独家经营”,涉嫌违反《反不正当竞争法》、《反垄断法》、《电子商务法》等规定,这是继3月10日后的第二次交涉。

不止广东省餐饮协会,早在二月份多地餐饮协会呼吁降佣金。2月18日,重庆市餐饮商会等四个餐饮相关行业协会联合发布《关于餐饮外卖平台全面降佣的建议函》,呼吁美团、饿了么等外卖平台减免佣金。2月20日,河北省饭烹协发布《致电商平台的公开信》,呼吁美团、饿了么等降低外卖佣金费率。

2月21日,南充火锅协会网上致信当地市长信箱,举报美团疫情期间涉嫌涨佣金、垄断经营及不正当竞争的行为。2月22日,云南餐饮与美食行业协会发布公开信,希望降低外卖佣金费率。2月24日,山东饭店协会、餐饮协会及16市行业协会发布公开信:高额佣金费率让餐饮企业苦不堪言。


美团较高的市场占有份额,被一些商家认为是其佣金居高不下的“底气”。“没办法,顾客用美团点单的多,抽再多咱也得接着用。”一位西单大悦城(5.340, 0.06, 1.14%)的网红甜品店主告诉记者,“疫情期间倒是没涨过,佣金一直就比较高,不跟美团签独家的话佣金22%,签独家则是16%。”

有店主还抱怨,除了佣金,外卖平台还存在强迫商家接受平台发行优惠券等“压榨”商家的问题。“比如美团给客人发8元通用优惠券,商家承担5元,平台承担3元,每次这种券是不跟我们打招呼的,成本从我们的款项里直接扣除。”上述店主称。

有外地商家反应,美团点评外卖抽佣规则是,对大型连锁餐饮执行18%抽佣;对小型餐饮执行23%左右。饿了么外卖抽佣规则是对大型餐饮连锁执行15%抽佣;对小型餐饮18%-20%抽佣;新签用户16%-17%抽佣。


自从美团将重心从“烧钱抢市场”转向寻找盈利点之后,佣金便成为平台盈利的主要手段之一,这成了外卖商家的现实烦恼:辛辛苦苦赚来的血汗钱,可能就直接被美团赚走了。对此,商家时常用“杀鸡取卵”来形容。日前,笔者在商家指引下,在美团APP上找到了外卖餐饮商专用的“移动端商家自入驻”入口。

在这个消费者并不太熟悉的页面,下方的收费说明显示,当产生外卖订单时美团会按照最终签约的费率收取费用。这个费用在美团平台上被称为“平台服务费”,也就是所谓的佣金。不同城市的抽佣比例有所不同。广州的商家自行配送外卖的佣金在5%-21%之间,而选择美团配送则在3%-21%之间。

深圳市商家自行配送和美团配送的佣金水平,则分别是5%-12%、16-21%。在全国的主要城市之中,美团佣金上限普遍在20%以上。然而一线城市并不意味着佣金最高,有时候三线城市的佣金,也会与一线城市持平甚至更高出。例如,湛江市与汕尾市的佣金上限,就比广州、深圳两地的佣金要高。


对于各地餐饮企业和行业协会的指责,美团点评公开回应:2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%,而这些收入的绝大部分需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。美团外卖从诞生以来持续亏损5年,即使在刚刚盈亏平衡的2019年,第四季度每单平均利润不到2毛钱。

美团称,疫情期间,美团外卖启动了“春风行动”,推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴,针对受疫情影响较大的优质商户,按不低于3%~5%的比例返还外卖佣金,覆盖全国商户数量超过60万家,对于武汉商家在2-3月全面免除佣金直至封城结束。

相比新冠疫情之前,七成商户外卖单量已恢复60%以上,还有三成实现反超。以广东为例,目前返佣和活动补贴累计金额已超过1亿,经平台帮扶及商户自救,广深两地餐饮外卖商家订单恢复近九成,超五成商家订单超过疫前。


从美团13日的公告来看,美团并未直接对“降佣金”这一要求做出明确让步,而是表示将在全国范围内开展商家恳谈会,与商家共同商议和落实更加切实有效的餐饮复苏之计,与商家更深入地交流、沟通,共同商议和落实更加切实有效的餐饮复苏之计,更加针对性地推出相关帮扶措施。

那么,什么是佣金呢?废话少说——上干货!

钱大山MBA财经词典(530)——佣金

佣金是指代理人、经纪人为委托人介绍生意或代买代卖或为之提供促成交易而收取的报酬(美团平台属于后者)。根据佣金是否在价格条款中表明,可分为“明佣”或“暗佣”。“明佣”是指在合同价格条款中明确规定佣金率。“暗佣”是指暗中约定佣金率。若中间商从买卖双方都获得佣金,叫“双头佣”。


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今天的财经讲座《MBA智慧钱大山》,是系列课程《服务的设计和管理》的第五十讲——佣金;您用美团点过外卖吗?服务怎么样?如果是美团和饿了么二选一,您会选谁?如果您是餐饮店老板,您会继续选择美团吗?有什么观点,欢迎大胆——说!出!来!

祝您天天钱!大!山!我们明天同一时间继续开讲O(∩_∩)O~!


特别鸣谢:

清华大学、中央财经大学中央电视台


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